- 200 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron
- 1.400kg de Kiwis
- 9 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème fleurette
- 40 g de Sucre en poudre
- 65 g de Sucre glace
- Sel
Fruits
Poire
Pomme
Orange
Pamplemousse
Avocat
Banane
Kiwi
Litchi
Mangue
Légumes
Asperge
Carotte
Choux de Bruxelles
Endive
Frisé
Epinards
Navet
Poireau
Salsifis
Crédit photo: © Agence CRU - Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel Ingrédients:
Ingrédients pour 4 personnes:
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel - Recette: AnneCé Bretin - Interfel Ingrédients pour 6/8 personnes
Ingrédients :
Crédit photo: © Agence CRU - Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel
Ingrédients:
Les étapes de la recette
Hachez finement la ciboulette, l’aneth et les échalotes.
Dans un bol, mélangez le fromage frais, les herbes, les échalotes et le jus de citron.
Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
Lavez le concombre sans l’éplucher. À l’aide d’un économe, découpez des lamelles assez larges, dans le sens de la longueur.
Coupez des lamelles de saumon de la même taille que celles du concombre.
Sur une planche à découper, superposez une lamelle de saumon sur une lamelle de concombre.
À l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille, déposez un peu de fromage frais sur toute la longueur. Roulez le tout et piquez avec un cure-dent
Disposez les petits roulés dans une assiette. Bon appétit !