- 200 ml de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 1/2 citron
- 1.400kg de Kiwis
- 9 feuilles de gélatine
- 50 cl de crème fleurette
- 40 g de Sucre en poudre
- 65 g de Sucre glace
- Sel
Fruits
Coing
Mandarine
Orange
Pamplemousse
Poire
Pomme
Noix
Raisin
Kiwi
Légumes
Carotte
Endive
Epinards
Poireau
Chou-fleur, chou blanc
Chou de Bruxelles
Fenouil
Mâche, frisée, laitue
Courges
Navet
Brocoli
Crédit photo: © Agence CRU - Interfel
Recette: Agence CRU - Interfel Ingrédients:
Ingrédients pour 4 personnes:
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel - Recette: AnneCé Bretin - Interfel Ingrédients pour 6/8 personnes
Ingrédients :
Ingrédients:
1 oeuf
1 chou fleur
1 botte d'oignon primeur ciselée
50 g de fromage "Le Mormal"
30 g de chapelure
1 bouquet de ciboulette
Huile d'olive
Sel
Prélevez les têtes de votre chou-fleur et gardez les tiges pour faire une soupe par exemple.
Faites cuire les têtes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Egouttez et versez-les dans un bol. Ecrasez-les à la fourchette ou à l'aide d'un presse purée.
Préchauffez votre four à 190°C.
Ajoutez la botte d'oignon émincée finement.
Ajoutez la chapelure et mélangez.
Ajoutez le fromage "Le Mormal" rapé et un peu de sel.
Ajoutez un oeuf et mélangez bien.
Ciselez la ciboulette à l'aide d'une paire de ciseaux au dessus du bol et mélangez.
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Formez une dizaine de croquettes avec vos mains.
Mouillez vous les mains régulièrement, afin de faire des croquettes lisses.
Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfournez pour une quinzaine de minutes,
jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servez tiède avec une petite sauce.